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新刊『台湾台所探訪記』発売記念
◆食文化研究家 佐々木敬子さん スライド＆トークイベント◆
「台所から見える素顔の台湾」
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新刊『台湾台所探訪記』（東海教育研究所）の発売を記念して、著者で食文化
研究家の佐々木敬子さんをお招きして、台湾の台所を巡る旅についてスライドを
眺めながらたっぷりと語っていただきます。前作『バルト三国のキッチンから』
では、ヴィリニュスのキビナイ、カウナスのチキンカツレツ、スミルテネの燻製
豚の大麦粥、タルトゥのスイバのスープなど、現地の方に教えてもらった料理を
通して見える、エストニア、ラトビア、リトアニアのバルト三国の人々の生活、
文化、自然について直伝のレシピと共に綴っていた佐々木さん。新刊は「あなた
の台所で、いつもの味を作ってください」をキャッチフレーズに台湾をぐるりと
一周旅をして、旅の途中で出会った23人の台所で教わった現地の家庭料理を通し
て飾らない台湾の素顔を鮮やかに描き出した1冊になっています。世界各国を旅
しながら現地の料理教室や家庭で味を修得するなど、現地の方と積極的に交流さ
れている佐々木さんだけに、まだあまり知られていない台湾の魅力や台湾一周旅
の際のエピソードなど、興味深いお話が聞けるはずです。佐々木さんのファンの
方はもちろん、台湾が好きな方や世界の料理や食文化に興味のある方はぜひ
ご参加下さい。
※トーク終了後、ご希望の方には著作へのサインも行います。
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●佐々木敬子（ささきけいこ）
食文化研究家。エストニア共和国外務省公認市民外交官。各国を旅しながら現地の
料理教室や家庭で味を修得。バルト三国最北の国エストニアに出会い、日本でエスト
ニアの食文化を広める活動開始。2018年より駐日エストニア共和国大使館のレセプ
ション、駐日欧州連合代表部などに料理の提供協力。その他、企業、公共事業向け
レシピ開発やワークショップ、食文化講演などを行う。料理教室「エストニア料理
屋さん」、バルト三国語学教室主宰、バルト三国の情報サイト「バルトの森」主宰。
書籍に『旅するエストニア料理レシピ』、『バルト三国のキッチンから』。
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【開催日時】 9月10日（木） 19：30 ～ （開場19：00）
【参加費】 1100円
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